Recettes par ingrédient

Comment sont classées les recettes par ingrédient

Chaque recette est rangée sous un à quatre ingrédients, pas davantage. Seuls comptent ceux qui font le plat : la courgette d’un gratin de courgettes, le poulet d’un tajine. L’oignon, l’ail et l’huile n’ont pas de page, sinon toutes les recettes s’y retrouveraient.

Une même recette apparaît donc sur plusieurs pages. Le couscous est à la fois sous le poulet, la courgette, la carotte et les pois chiches.

Quand une page compte plus de cinq recettes, des filtres s’affichent au-dessus de la grille. Ils trient par temps total, par difficulté, et masquent tout ce qui contient de la viande ou du poisson.

Trouver une recette avec ce qu’il reste dans le frigo

Commencez par l’ingrédient qui se garde le moins longtemps : la courgette ouverte, le reste de poulet, les épinards qui flétrissent. Ouvrez sa page et parcourez la grille.

Pour croiser deux ingrédients, passez par la recherche. Elle lit les titres, les rubriques et la liste d’ingrédients de chaque fiche, et ne garde que les recettes qui contiennent tous les mots tapés. « Poulet carotte » ne renvoie donc que les plats qui ont les deux, comme le couscous ou les nouilles sautées. C’est aussi le chemin pour un ingrédient sans page, comme le citron.

Cuisiner avec les produits du placard

Plusieurs pages partent d’ingrédients secs ou en conserve, ceux qui restent quand le réfrigérateur est vide. Les lentilles donnent un dahl avec des tomates en boîte et des épices. Le riz fait un riz cantonais avec un reste de riz cuit, des œufs et des petits pois. Les pois chiches en boîte deviennent un houmous en 15 minutes. Le thon en conserve fait une salade repas avec des œufs durs et des tomates. Les pâtes complètent la liste.

Une recette avec peu d’ingrédients

Les recettes les plus courtes en ingrédients tournent souvent autour des œufs. L’omelette demande 3 œufs et 15 g de beurre. Le mug cake au chocolat se fait avec cinq ingrédients pesés dans une tasse : chocolat, beurre, un œuf, sucre et farine. La pâte à crêpes tient en farine, œufs, lait et un peu de beurre fondu.

Ces pages ne remplacent pas un menu. Pour prévoir sept dîners et une seule liste de courses, l’article sur le menu de la semaine donne une méthode en cinq étapes.